中央一號文件提出要加快高效安全化肥的研發(fā)。近些年，化肥的安全性已經(jīng)上升為全社會關(guān)注的話題。鑒于當(dāng)前化肥過量使用的現(xiàn)狀，一些比較尖銳的輿論甚至將化肥和安全的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)完全對立起來，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品使用化肥都不安全。
甲方 化肥需要嚴(yán)管
化學(xué)肥料的濫用是造成當(dāng)前耕地退化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降的首要根源。
數(shù)據(jù)顯示，中國的耕地面積大約占世界的9%，但化肥使用量卻達(dá)到世界的35%。長期高強度的化肥投入已經(jīng)造成了如下影響：土壤酸化、板結(jié)，耕地缺素情況嚴(yán)重，養(yǎng)分不平衡，病蟲害加劇。土壤遭到破壞，直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的大幅下降，出現(xiàn)所謂瓜不甜、菜不香、菜無味的現(xiàn)象。
近些年中國耕地重金屬污染的問題日趨嚴(yán)重，而化肥則是其中的一個重要來源。積聚在土壤中的重金屬不能降解，參與食物鏈直接危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，它對人體的毒性是積累性的。
事實上，國際上對化肥使用早已有著嚴(yán)格的限制。比如，在一些發(fā)達(dá)國家，生產(chǎn)綠色食品要求限量甚至嚴(yán)禁使用化肥，只能使用有機肥料和某些天然礦質(zhì)化肥料。
基于當(dāng)前頻發(fā)的食品安全事件，國家有必要對化肥生產(chǎn)和使用做出更嚴(yán)格的規(guī)定和約束。
乙方 化肥不是“危險分子”
將化肥和農(nóng)產(chǎn)品安全徹底對立起來，這是極端錯誤的。
首先，化肥作為糧食的糧食，它是植物生長過程中必需的養(yǎng)分，從機理上而言，它沒有毒性，化肥不是農(nóng)藥，這一點必須嚴(yán)格區(qū)分。而且，化肥本身對人畜無害，一般說，使用化肥也不存在有害物質(zhì)的殘留問題。
分開來說，氮肥除了其中的氮素外，其余無非就是碳、氫、氧之類；鉀肥由可溶性固體鉀鹽或含鉀鹵水等加工而成，純度一般都很高，沒有更多雜質(zhì)。唯一需要關(guān)注的是磷肥當(dāng)中的重金屬問題，磷肥含有的重金屬與磷礦石的質(zhì)量直接相關(guān)，其中危害最大的是鎘。盡管如此，磷肥的重金屬危害也沒必要過分放大。原因有兩點：一是中國磷肥生產(chǎn)工藝技術(shù)已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，生產(chǎn)過程中可以除去大部分有害物質(zhì)，保證產(chǎn)品的重金屬含量在指標(biāo)以內(nèi)；二是據(jù)相關(guān)科研構(gòu)的報告，實際上中國磷礦石的鎘含量在全世界范圍內(nèi)屬于較低的水平，沒有必要對此過分擔(dān)憂。與化肥相比，值得警惕的反而是近些年大行其道的有機肥。有機肥原料來源雜，特別是工廠化養(yǎng)殖場的畜、禽，由于飼料添加劑的違規(guī)使用，其排泄物也含有重金屬。
此外，還必須指出的是，當(dāng)前我們談?wù)摲柿腺|(zhì)量安全，應(yīng)該將按照技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的真正的化學(xué)肥料和一些亂添加其他物質(zhì)的肥料區(qū)分開來，前者是完全可以保證安全的，后者往往是在化學(xué)肥料的基礎(chǔ)上添加了其他物質(zhì)，質(zhì)量安全性缺少論證和試驗。
總之，我們必須確認(rèn)，純粹的化肥其實是安全的，盡管確實存在一些企業(yè)在化肥中添加激素等有害物質(zhì)，但它與化肥本身無關(guān)，我們不能在倒臟水的時候連孩子也給倒掉了。
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