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| 蘭花集團(tuán) 2022-2-10 15:55:03 您是第 654 位讀者 |
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春節(jié)，是團(tuán)圓的日子。當(dāng)千家萬戶都沉浸在吃團(tuán)圓飯、看春晚、走親訪友的喜悅中時，有一群人放棄了休息，割舍了思念，放下了與家人團(tuán)聚的機(jī)會，仍然堅守在工作崗位上。
他們，守護(hù)著三尺灶臺前的每一寸陣地；他們，熟悉食譜中的每一種食材；他們，精心為職工烹飪節(jié)日美食……
他們就是餐廳的制餐人員。為了讓留礦員工過上一個歡樂祥和的春節(jié)，他們舍“小家”為“大家”，無私地奉獻(xiàn)著。對于他們來說，過年，意味著新的開始；過年，意味著更周到、細(xì)致、貼心的服務(wù)。
除夕夜的餐廳，操作間燈火通明，看見的是那忙碌著的廚師，聽見的是鍋碗瓢盆碰撞的聲音，好似在演奏歡快的“交響曲”。為保障春節(jié)期間的飯菜供應(yīng)，餐廳的廚師們在除夕里堅守在自己的崗位上，把自己默默的奉獻(xiàn)當(dāng)做保障職工用餐的堅實后盾。
帶班長孫玉國說：“為了趕制節(jié)日餐，今天比原來早到1小時，提前做好準(zhǔn)備工作，清洗水果、制作果盤，對需要解凍的食材趕緊拿出來解凍。有些食材不能準(zhǔn)備得太早，不然就不新鮮了，還有些必須在做之前進(jìn)行加工，這樣才能保證菜的品味和品質(zhì)。其實大家心里都很清楚，節(jié)日里，要準(zhǔn)備的東西比平時要豐盛些，品種也多，雖然工作繁瑣，但對我們制餐人員來說，盡心盡力地想法把飯菜做好，讓留礦過年的職工吃上美味可口的飯菜，開心地工作，我們也開心�！�
春節(jié)餐廳不打烊，每一名制餐人員以敬業(yè)之心詮釋著責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，這就是“家礦情懷”的最好詮釋。
夜深了，不遠(yuǎn)處村莊里家家戶戶都聚在一起，在新年的鐘聲敲響的時刻，一夜無眠的他們卻在崗位上迎接著虎年的到來。（楊鵬程 作者單位：大陽礦）
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公安備案 14050002000771